「大叔，点火！」陈有云冲着烧火的村民喊了一声。

第一口锅，就是陈有云常做的招牌蒜蓉小龙虾。

可惜镇上没有黄油，陈有云只能按照传统的烧法来操作了。

他往烧乾的铁锅里倒了足足半桶菜籽油，油温烧到六成热，他端起两大盆剁得细碎的蒜蓉，直接倒了进去。

「刺啦——」

浓郁的蒜香瞬间在操场上炸开。

陈有云拿着大铁铲，不断地在锅底翻推。

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熟蒜蓉绝对不能炒过了，稍微发焦就会发苦。

必须炒到金黄微干，蒜的甜香完全融进菜籽油里。

然后再倒入三分之一的生蒜末提香增味。

油熬好后，他把处理好的小龙虾一股脑倒进锅里，大火爆炒。

青黑色的虾壳在高温下迅速收缩，变成诱人的亮红色。

随后加啤酒去腥丶白糖提鲜，盖上厚重的木锅盖开始焖煮。

第二口锅，十三香小龙虾。

这是陈有云今天的杀手鐧。

2008年这会儿，十三香小龙虾虽然在部分地区有了雏形，但那股风还没彻底刮遍全国。

陈有云自己配的那包秘制香料粉，在热油里和姜蒜一碰。

一股混合着中药材回甘和浓郁奇香的味道，直接冲天而起。

这味道比单纯的麻辣要厚重得多，霸道的味道顺着风直接飘出去半个村子。

围在旁边看热闹的几个大爷，原本还抱着看戏的心态。

这时候鼻子都忍不住抽动了起来，喉结上下直滚。

第三口锅，麻辣小龙虾。

这是专门照顾爱吃重口味的年轻人。大把的郫县老豆瓣炒出红油，汉源的麻椒和红彤彤的干辣椒段齐下。

呛人的辣味让人直打喷嚏，但也勾得人直流口水。